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315曝光土鸡蛋了!一文告诉你红心蛋、土鸡蛋和
发布者:和记官网 点击: 发布时间:2021-02-28 19:38

  商家的伎俩并不高明,但之所以这么做,也是因为很多人挑选鸡蛋的时候就喜欢“红心”的。其实事实的核心并不是安全性,而是欺诈。明明是以土鸡蛋的名字、土鸡蛋的价格卖,实际上却是普通的鸡蛋化妆,消费者是吃了个闷亏。以后选择鸡蛋的时候应该怎么选呢?你需要了解这些知识。

  鸡蛋黄的颜色来自饲料中的色素,通常用玉米喂出来的鸡蛋颜色是淡黄色,用小麦大米喂出来的鸡蛋是很浅的黄色。如果是散养鸡,吃的是草和虫,会积累较多叶黄素等色素,导致鸡蛋深黄或偏红。为了调节蛋黄颜色,饲料里面可以人为添加很多种东西。比如天然的胡萝卜素、万寿菊粉、海藻粉、辣椒粉等,人工合成的比如新闻曝光的斑蝥黄(又叫角黄素)。过去有人给鸭饲料加苏丹红,也是为了做出“红心鸭蛋”。

  这个斑蝥黄其实是合法的饲料添加剂,在国外也广泛使用,最常见的是三文鱼养殖。你吃的红红的三文鱼,其实绝大多数都是养殖的,颜色就是来自斑蝥黄。所以央视曝光的这个并不是什么食品安全问题啦。2、红心土鸡蛋更营养?

  其实红心蛋和普通鸡蛋的差异只是微少的黄色素,营养价值并没有什么特别的地方。而且土鸡蛋和普通鸡蛋的营养也没有什么显著差异,即使是真的放养土鸡蛋。当然,放养土鸡蛋确实会比不同鸡蛋的味道更香,这是因为它富集了更丰富的香味物质,但这和营养并没有多大关系。所以如果你只是想补充营养,普通鸡蛋足矣。很多人觉得土鸡蛋安全,“洋鸡蛋”是喂激素的,其实这是天大的误解。洋鸡蛋之所以产量高,很大程度上是因为品种。和白羽肉鸡不同,这种鸡的职业定位不是长肉而是下蛋,根本不需要用激素,那只会添乱。散养土鸡蛋由于是散养,环境其实未必有控制,如果是没有污染的山林还好,如果是农田附近、甚至工业污染源附近,那可就麻烦大了。比如之前,曾有人检测了垃圾焚烧厂附近的土鸡蛋,结果二噁英含量相当高,你说这样的散养蛋,你愿意吃吗?

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