新闻资讯
鹅苗
鹅苗
鹅苗
banner
新闻资讯
当前位置:主页 > 新闻资讯 >
啥样的蛋才算“笨” 消费者如何鉴别购买笨鸡蛋
发布者:和记官网 点击: 发布时间:2021-02-20 17:34

  端午将至,市场上最火的商品之一当属鸡蛋。超级市场、农贸市场都趁此大打“笨蛋”牌。

  面对琳琅满目的笨鸡蛋市场,如何鉴别购买?笨鸡蛋的准确定义是什么?它和普通鸡蛋之间的差别究竟有哪些?

  哈尔滨人孙兆南在阿城和五常的交界镇包租了一片山林,他养的800多只母鸡现在每天产蛋大约三四百个,接受记者采访时,这位自称小胖的养鸡人有点害羞,他说其实自己不懂啥叫科学饲养,他甚至也不知道笨鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上到底有啥区别,他只是单方面地坚信,给鸡吃粮食吃虫吃草,保证不喂抗生素,天天放鸡到林子里跑,这样的鸡产的蛋肯定好,至于真正哪里好,他也只会说,吃着可香了。

  小胖喂鸡有三宝,玉米小鱼苜蓿草。他包租的山林是大面积的松林,林下有草,草中有虫,但小胖说,其实每年真正有虫子的季节很短,也就6到9月。他真正的法宝是去买卖街和南极市场买大量海杂鱼和海虾,买那种冷冻时间长不好卖但又绝对没变质的,也就两块多钱一斤,隔几天砸碎一坨喂鸡,他的原理是“这样鸡不缺钙”。

  小胖还有一个秘密武器,他会定期到东北农学院的兽药店买白头翁和板蓝根这些药材,磨成粉,兑上水,掺到食里喂鸡。小胖知道这些中药有消炎和抗病毒的作用,再加上每天把鸡放出去遛达,给鸡舍通风,三九天也不例外,他认为足以预防禽流感。

  小胖的鸡蛋卖两块钱一枚,他承认比市场上的笨鸡蛋贵,但他还是那句话,吃过就知道有多好了。

  在道里区一家大型菜市场,记者问售货员,标价5.7元/斤的普通鸡蛋和旁边那些笨鸡蛋有什么区别。他回答说,吃粮食的鸡产的就是笨蛋,吃饲料的产的就是普通蛋。而那些贴着笨蛋或虫草蛋标签的鸡蛋售价多在10元-12元/斤,基本是普通鸡蛋的二倍。

  超市里的笨鸡蛋就更多了,一盒容量60枚的笨鸡蛋售价基本都在60元到80元之间。还有的用小筐作包装,更显得富含乡土气息。显然,精美的包装让这些鸡蛋的身价扶摇直上。但时近端午,鸡蛋加一个笨字,再加上精良的包装,似乎没有几个人真正计较这些鸡蛋笨有几分,买的人不在少数。

  在松北区的一个农贸集市上,记者见到有挑着铁桶来卖笨鸡蛋的小贩,桶里按古老的方法垫满了木屑,他的鸡蛋按个卖,每个1.5。小贩称他来自肇东,鸡蛋是从村里好多邻居家收上来的,集上卖不掉的他会送到红旗小区一个亲戚家,亲戚再卖给周围的邻居。记者问,怎么证明你的鸡蛋是真正的笨蛋呢?他挠挠头说,反正是笨鸡下的。

  笨鸡蛋应该怎样定义才算准确?带着这个问题,记者采访了省农科院畜牧所的禽类专家李老师。她告诉记者说,蛋品市场一直非常混乱,就像前面提到的售货员和小贩的说法一样,很多笨鸡蛋都在打擦边球。她说:“真正的笨鸡蛋应该是地方品种的笨鸡在散养、喂粮食的情况下产的蛋,鸡的品种、圈养方式、喂的食料,这三个因素缺一不可,缺一个都不是真正的笨蛋。”

  圈养方式是指散养或是笼养,一般笼养的鸡舍六七百平方米要养鸡上万只,这种密度下通风如果不好,鸡更容易生病。李老师说,超市里一年四季都有笨鸡蛋卖,这就很难解释了。因为散养鸡天冷后是不产蛋的,每年的产蛋期也就几个月,那些笨蛋从何而来呢?

  而喂鸡的食料则是最重要的,喂全价料的鸡不可避免地吃进了饲料中的各种添加剂,这当中包括抗生素、促生长剂、蛋黄添色剂等等。就营养价值方面来讲,普通鸡蛋其实能满足人们日常对蛋白质、卵磷脂等元素的需求,但真正的区别是蛋里的残留添加剂如果超标会有危害,笨鸡蛋之绿色主要就是不含这些添加剂。

  李老师说,真正农家散养的土鸡,因为养殖分散、量小而无法集中供应笨鸡蛋,注册品牌也很困难,所以很难进入市场。包括省农科院畜牧所自己也有散养鸡,产的蛋上了市场,却因为价格不占优势而很难打开销路。记者问她,曾有专家说真正的笨鸡蛋在市场上的占有率不到万分之一,算不算耸人听闻。她回答说:“一点不过分。”(张颖)

  声明:凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即与东方网联系,本网将迅速给您回应并做处理。

  端午将至,市场上最火的商品之一当属鸡蛋。超级市场、农贸市场都趁此大打“笨蛋”牌。

  面对琳琅满目的笨鸡蛋市场,如何鉴别购买?笨鸡蛋的准确定义是什么?它和普通鸡蛋之间的差别究竟有哪些?

  哈尔滨人孙兆南在阿城和五常的交界镇包租了一片山林,他养的800多只母鸡现在每天产蛋大约三四百个,接受记者采访时,这位自称小胖的养鸡人有点害羞,他说其实自己不懂啥叫科学饲养,他甚至也不知道笨鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上到底有啥区别,他只是单方面地坚信,给鸡吃粮食吃虫吃草,保证不喂抗生素,天天放鸡到林子里跑,这样的鸡产的蛋肯定好,至于真正哪里好,他也只会说,吃着可香了。

  小胖喂鸡有三宝,玉米小鱼苜蓿草。他包租的山林是大面积的松林,林下有草,草中有虫,但小胖说,其实每年真正有虫子的季节很短,也就6到9月。他真正的法宝是去买卖街和南极市场买大量海杂鱼和海虾,买那种冷冻时间长不好卖但又绝对没变质的,也就两块多钱一斤,隔几天砸碎一坨喂鸡,他的原理是“这样鸡不缺钙”。

  小胖还有一个秘密武器,他会定期到东北农学院的兽药店买白头翁和板蓝根这些药材,磨成粉,兑上水,掺到食里喂鸡。小胖知道这些中药有消炎和抗病毒的作用,再加上每天把鸡放出去遛达,给鸡舍通风,三九天也不例外,他认为足以预防禽流感。

  小胖的鸡蛋卖两块钱一枚,他承认比市场上的笨鸡蛋贵,但他还是那句话,吃过就知道有多好了。

  在道里区一家大型菜市场,记者问售货员,标价5.7元/斤的普通鸡蛋和旁边那些笨鸡蛋有什么区别。他回答说,吃粮食的鸡产的就是笨蛋,吃饲料的产的就是普通蛋。而那些贴着笨蛋或虫草蛋标签的鸡蛋售价多在10元-12元/斤,基本是普通鸡蛋的二倍。

  超市里的笨鸡蛋就更多了,一盒容量60枚的笨鸡蛋售价基本都在60元到80元之间。还有的用小筐作包装,更显得富含乡土气息。显然,精美的包装让这些鸡蛋的身价扶摇直上。但时近端午,鸡蛋加一个笨字,再加上精良的包装,似乎没有几个人真正计较这些鸡蛋笨有几分,买的人不在少数。

  在松北区的一个农贸集市上,记者见到有挑着铁桶来卖笨鸡蛋的小贩,桶里按古老的方法垫满了木屑,他的鸡蛋按个卖,每个1.5。小贩称他来自肇东,鸡蛋是从村里好多邻居家收上来的,集上卖不掉的他会送到红旗小区一个亲戚家,亲戚再卖给周围的邻居。记者问,怎么证明你的鸡蛋是真正的笨蛋呢?他挠挠头说,反正是笨鸡下的。

  笨鸡蛋应该怎样定义才算准确?带着这个问题,记者采访了省农科院畜牧所的禽类专家李老师。她告诉记者说,蛋品市场一直非常混乱,就像前面提到的售货员和小贩的说法一样,很多笨鸡蛋都在打擦边球。她说:“真正的笨鸡蛋应该是地方品种的笨鸡在散养、喂粮食的情况下产的蛋,鸡的品种、圈养方式、喂的食料,这三个因素缺一不可,缺一个都不是真正的笨蛋。”

  圈养方式是指散养或是笼养,一般笼养的鸡舍六七百平方米要养鸡上万只,这种密度下通风如果不好,鸡更容易生病。李老师说,超市里一年四季都有笨鸡蛋卖,这就很难解释了。因为散养鸡天冷后是不产蛋的,每年的产蛋期也就几个月,那些笨蛋从何而来呢?

  而喂鸡的食料则是最重要的,喂全价料的鸡不可避免地吃进了饲料中的各种添加剂,这当中包括抗生素、促生长剂、蛋黄添色剂等等。就营养价值方面来讲,普通鸡蛋其实能满足人们日常对蛋白质、卵磷脂等元素的需求,但真正的区别是蛋里的残留添加剂如果超标会有危害,笨鸡蛋之绿色主要就是不含这些添加剂。

  李老师说,真正农家散养的土鸡,因为养殖分散、量小而无法集中供应笨鸡蛋,注册品牌也很困难,所以很难进入市场。包括省农科院畜牧所自己也有散养鸡,产的蛋上了市场,却因为价格不占优势而很难打开销路。记者问她,曾有专家说真正的笨鸡蛋在市场上的占有率不到万分之一,算不算耸人听闻。她回答说:“一点不过分。”(张颖)

和记官网