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素有“儿童脑黄金”的美誉
发布者:和记官网 点击: 发布时间:2021-02-20 17:34

  榆社笨鸡蛋是山西省晋中市榆社县的特产。笨鸡又名土鸡、柴鸡、草鸡,它的品种繁多,血缘混杂,饲养于广大农村,不圈养,完全散养,以食树叶、野嫩草、小野虫、杂秕粮、石子等。其产的蛋对于高血压、高血脂、心脏病等富贵病是首选蛋用食品。素有“儿童脑黄金”的美誉,是高档的绿色蛋用品。

  榆社县具有得天独厚的笨鸡养殖自然资源优势,农民有着悠久的笨鸡养殖传统系统,笨鸡养殖是利用山坡草地、浊漳水溪等自然资源,结合新农村建设整体规划开发的一种山地围栏原生态养殖模式。通过几年的强势发展,山地围栏原生态放养模式已推广到全县,取得良好的社会效益和经济效益。目前,榆社县笨鸡饲养量已突破100万只,年产蛋量1000多万斤,在太原和晋中有400多个“榆社笨蛋”销售店,此外,榆社笨蛋已通过了我省出入境检验检疫局的质量检测。笨鸡养殖已成为县域经济的一大特色产业。

  散养笨鸡生活在自由、自在、自然的环境中,能够享受到明媚的阳光、清新的空气和青绿的饲草,有广阔的活动场地,能够采食到大量的植物种子、昆虫和土壤中的矿物质,汲取更多天然营养,所以鸡群健康、抗病力强,饲料中可以不添加任何化学药物和抗生素,鸡蛋品质优越,无抗生素和药物残留,蛋黄中含有更丰富的天然色素和维生素,蛋清浓稠、香味浓郁,高蛋白质、低胆固醇。

  笨鸡蛋味道鲜美,蛋肉柔软、筋、色泽鲜艳、有特殊香味,富含多种维生素、类素,蛋内脂肪不超过3%,蛋白质含量超过12%,有人体必需的蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸,还含有钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、碘、硫等矿物质和维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、生物素、维生素E等,是补充矿物质和维生素的理想食品,素有“儿童脑黄金”的美誉,是是高档的绿色蛋用品。

  榆社笨鸡蛋地域范围为榆社县箕城镇、云簇镇、郝北镇、社城镇、河峪乡、北寨乡、西马乡、兰峪乡、讲堂乡、城区管理委员会。

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