新闻资讯
鹅苗
鹅苗
鹅苗
banner
新闻资讯
当前位置:主页 > 新闻资讯 >
爱吃糯米粉的留意了30年大厨教你一招手不粘面好
发布者:和记官网 点击: 发布时间:2020-08-12 07:45

  大家好,我和我的家里人,都很爱吃糯米粉。糯米粉用来制作成各种面食的话,其口感是非常软糯好吃的。对比面粉制作出来的面食,糯米粉制作出来的面食口感,吃起来会更加软糯,黏黏的特香。

  下面就让我来教你一道,糯米粉的吃法吧,爱吃糯米粉的可要留意一下了。这道糯米粉的制作美食,是我一位30年厨师朋友教给我的,制作技巧一般人都不会轻易告诉,下面就跟着我一起来看看,保证做出来的美食,比肉香。

  1、准备一个大碗,并往大碗中加入200克糯米粉,再打入两个笨鸡蛋,搅拌均匀后,再加入一勺白糖,以及一勺酵母粉。这时的糯米粉,我们要往里面再加入50毫升的清水,去进行搅拌,把糯米粉搅拌成流动的面糊状。

  等发酵时间到了以后,我们会发现面糊,被发酵的很大。这时我们去掉保鲜膜,就可以看到面糊中,全是蜂窝状。这时的面糊,我们要用筷子顺着一个方向,去对其进行搅拌,把里面发酵出的气体,全部搅拌出。

  面饼的表面,我们要撒上适量的黑芝麻,这样面饼吃起来,味道才会更香。最后我们要开小火,慢慢的对面饼进行烙制,烙个两分钟左右,等面饼表面被烙制金黄以后,需要对锅中的面饼进行翻面一次。

  以上的制作方法,就是今天要给大家分享的,糯米鸡蛋饼制作方法。这道鸡蛋饼做好以后,具有很高的营养价值,而且口感非常柔软,有利于肠胃不好的人进行食用,是很容易消化的,你学会了吗?

  1、制作这道美食,一定要采用糯米粉来进行制作,对比面粉做出来的面饼,糯米粉的口感会更好吃。

  2、对面糊进行准备的时候,一定要记得加入适量面粉,这样能提高糯米面糊的粘稠度。

  3、不管是对哪种面饼烙制,都要采用小火慢烙的方式,如果用大火的话,就会导致饼外面焦糊,里面烙不熟。

和记官网